Prosena kaša

(or Millet Porridge) 

Za dober začetek dneva je včasih potrebno poskrbeti že kakšen dan prej. En izmed načinov, kako osrečiti sebe ali svojega dragega ob zgodnji jutranji uri, je vsekakor dober, zdrav in zelo okusen zajtrk. Ponavadi za to poskrbim z doma narejenim kruhom (spečenim večer prej), tokrat pa sem se odločila za proseno kašo. Nanjo me je spomnil recept na Ireninem blogu. Vsekakor ga sedaj ne bom pozabila in bo redno na mojem jutranjem jedilniku.

Recept sem nekoliko preoblikovala, saj ponavadi kuham za dve osebi. Uporabila sem sledeče sestavine:

- 150g prosene kaše (namočene v vodi z limono čez noč)
- 5 suhih marelic, sliv in datljev (ravno tako namočenih v vodi z limono čez noč)
- vrček (verjetno je to okoli 2,5 dcl) mandljevega mleka
- nekaj vode, v kateri se je namakalo suho sadje
- ščepec vanilijevega sladkorja
- precej cimeta
* priporočam uporabo ekološko pridelanih živil

Suho sadje in proseno kašo sem čez noč namočila v vodi z limono. Žita je vedno dobro namakati, saj s tem poskrbimo, da se kuhajo hitreje. Če pa jih namakamo v kisli vodi, pa s tem poskrbimo, da se z njih odstranijo tudi morebitni "strupi", ki se v njih nahajajo. In brez skrbi, nekaj žlic limoninega soka ne spremeni okusa.

Postopek: Zavrela sem mandljevo mleko, dodala oprano proseno kašo in jo kuhala približno 20 min na zmernem ognju. Na koncu sem dodala še na koščke narezano suho sadje in cimet. In zajtrk je bil pripravljen.

Res vse bolj uživam v kuhi. V tem, kako lahko pripravim res okusne jedi, jih potem postavim, pofotograiram in pojem. Prepričana sem, da bo fotografiranje hrane postalo opravilo, ki sem mu bom posvečala vse več in več. :)

Želim vam prekrasen dan in dober tek! :)

p.s.: Fotografijo desno spodaj je naredil Matej Lunder.

Eng: Sometimes in order to have a wonderful beginning of a day, you have to take care of it in advanse. One of »how to« is to prepare a good, healthy, delicious breakfast at an early hour. Usually I do this with bread baked the evening before, but this time I made millet porridge. The post on Irena's blog. I surely will keep this receipt in my mind from now on.

I transformed the receipt a bit, since I normally cook for two persons. I used the following ingredients:

- 150g of millet porridge
- 5 dried apricots, plums and dates
- 2,5 dcl of almond milk
- some water from dried fruits
- a bit of vanilla sugar
- a lot cinnamon :)
* I recommend ecological ingredients

I soaked the millet and fruit in water with lemon juice in it over night. And cooked millet in almond milk for about 20 minuter. I added later chopped fruits and cinnamon. Took some photos and enjoyed my morning treat. :)

I have stared to enjoy cooking so much! I think you'll be seeing in the future some nice receipts on this blog! :)

I wish you all a wonderful day!

p.s.: The left photo above was made by Matej Lunder.